Qual è l'età del vitello quando viene macellato per la carne di vitello?

L'età del vitello quando viene macellato per la carne varia a seconda del paese e delle pratiche agricole specifiche, ma in genere è compresa tra 10 e 16 settimane. I vitelli da carne sono solitamente vitelli maschi allevati appositamente per la loro carne e vengono tenuti in isolamento e alimentati con una dieta a base di latte per produrre carne tenera e dal sapore delicato.