La carne da sola non fornisce tutte le sostanze nutritive. Perché?

Sebbene la carne sia un’importante fonte di numerosi nutrienti essenziali, non fornisce tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno. Ecco alcuni motivi:

Proteine ​​incomplete: La carne è priva di alcuni aminoacidi essenziali per la sintesi proteica. Questi aminoacidi si trovano negli alimenti di origine vegetale, come legumi, cereali e noci. La combinazione di carne con fonti proteiche di origine vegetale garantisce un profilo aminoacidico più completo.

Mancanza di fibre alimentari:la carne contiene poca o nessuna fibra alimentare, fondamentale per la salute dell'apparato digerente e il mantenimento di movimenti intestinali regolari. La fibra può essere ottenuta solo da alimenti di origine vegetale come frutta, verdura, cereali integrali e legumi.

Basso contenuto di carboidrati:la carne è composta principalmente da proteine ​​e grassi, con una minima quantità di carboidrati. I carboidrati sono un’importante fonte di energia e forniscono vitamine, minerali e fibre essenziali. Una dieta equilibrata dovrebbe includere una combinazione di carboidrati, proteine ​​e grassi.

Micronutrienti limitati:sebbene la carne sia una buona fonte di alcuni micronutrienti come ferro, zinco e vitamine del gruppo B, è carente di molti altri. Una varietà di frutta, verdura e cereali integrali forniscono un’ampia gamma di micronutrienti essenziali per una salute ottimale.

Ricchi di grassi saturi:alcuni tipi di carne, in particolare la carne rossa e la carne lavorata, possono essere ricchi di grassi saturi e colesterolo, che possono contribuire alle malattie cardiovascolari se consumati in eccesso. Le fonti proteiche di origine vegetale tendono ad avere un basso contenuto di grassi saturi e forniscono grassi insaturi più sani.

Sostanze fitochimiche insufficienti:la carne non contiene sostanze fitochimiche, che sono composti di origine vegetale che hanno proprietà antiossidanti e altre proprietà benefiche per la salute. Le sostanze fitochimiche si trovano in abbondanza nella frutta, nella verdura e nei cereali integrali.

Per ottenere una dieta completa e nutriente, è importante consumare una varietà di alimenti appartenenti a diversi gruppi alimentari, inclusa una combinazione di carne, proteine ​​​​vegetali, frutta, verdura, cereali integrali e grassi sani. Ciò ti garantisce di ottenere tutti i nutrienti essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno per una salute e un benessere ottimali.