Per quanto tempo la carne cruda rimane fresca senza essere refrigerata?

Secondo la Food and Drug Administration (FDA), la carne cruda non deve essere lasciata non refrigerata per più di 2 ore. I batteri possono moltiplicarsi rapidamente a temperature comprese tra 40°F e 140°F e la carne cruda è particolarmente suscettibile al deterioramento. Conservare la carne a temperatura ambiente per più di 2 ore può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare.