Quanto tempo occorre per cucinare il roast beef?

Il tempo di cottura del roast beef dipende dalla dimensione dell'arrosto, dal taglio di carne e dal grado di cottura desiderato. Ecco i tempi di cottura approssimativi per le diverse dimensioni e tagli di roast beef:

Costoletta arrosto (con osso)

- Da 4 a 6 libbre:da 25 a 30 minuti per libbra per il sangue al sangue, da 30 a 35 minuti per libbra per il sangue medio-raro e da 35 a 40 minuti per libbra per il sangue medio

Filetto arrosto (disossato)

- Da 2 a 3 libbre:da 20 a 25 minuti per libbra per il sangue al sangue, da 25 a 30 minuti per libbra per il sangue medio-raro e da 30 a 35 minuti per libbra per il sangue medio

Controfiletto arrosto (disossato)

- Da 3 a 4 libbre:da 20 a 25 minuti per libbra per il sangue al sangue, da 25 a 30 minuti per libbra per il sangue medio-raro e da 30 a 35 minuti per libbra per il sangue medio

Occhio di arrosto rotondo (disossato)

- Da 3 a 4 libbre:da 30 a 35 minuti per libbra per il sangue al sangue, da 35 a 40 minuti per libbra per il sangue medio-raro e da 40 a 45 minuti per libbra per il sangue medio

Arrosto rotondo superiore (disossato)

- Da 3 a 4 libbre:da 35 a 40 minuti per libbra per il sangue al sangue, da 40 a 45 minuti per libbra per il sangue medio-raro e da 45 a 50 minuti per libbra per il sangue medio

È importante notare che questi tempi di cottura sono approssimativi e possono variare a seconda del forno e del taglio di carne specifico. Per assicurarti che il roast beef raggiunga il grado di cottura desiderato, utilizza un termometro per carne per controllare la temperatura interna della carne.