Cosa succede se la carne viene conservata a sessanta gradi?

Conservare la carne a sessanta gradi non è sicuro e può portare a una rapida crescita batterica. I batteri possono moltiplicarsi rapidamente a temperature comprese tra quaranta gradi Fahrenheit e centoquaranta gradi Fahrenheit, rendendo la carne conservata a sessanta gradi un obiettivo primario per il deterioramento e la contaminazione. Per garantire la sicurezza alimentare, la carne deve essere conservata refrigerata a una temperatura pari o inferiore a quaranta gradi Fahrenheit o congelata a una temperatura pari o inferiore a zero gradi Fahrenheit.