Come viene tagliata la carne halal?

La macellazione degli animali secondo la legge islamica si chiama halal. Di seguito sono riportate le fasi coinvolte nel taglio della carne halal:

- Gli animali devono essere macellati da un musulmano utilizzando un coltello affilato. Il coltello deve essere esente da difetti e non deve essere seghettato.

- L'animale deve essere rivolto verso la Mecca e recitare una preghiera prima di essere ucciso.

- Le vene giugulari, le arterie carotidi e la trachea dell'animale devono essere recise rapidamente e completamente.

- La carcassa deve essere completamente dissanguata e il sangue non deve entrare in contatto con la carne.

- La pelle dell'animale deve essere staccata e gli organi interni rimossi.

- Gli intestini devono essere puliti e i polmoni rimossi.

- La carne deve essere lavata accuratamente più volte con acqua.

- La carne può quindi essere tagliata a pezzi e cotta oppure preparata per il congelamento o la conservazione.