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A che temperatura va cotto il filetto di manzo?
La temperatura interna ideale per il filetto di manzo è 57°C (135°F) per la cottura media-al sangue, 60°C (140°F) per la cottura media e 63°C (145°F) per la cottura media. Le linee guida sulla sicurezza alimentare dell'USDA raccomandano che la carne bovina raggiunga una temperatura interna minima di 145 ° F per eliminare eventuali batteri nocivi.
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