Puoi mettere un asciugamano umido sulla pasta fresca?

No, non bisogna mettere un panno o un asciugamano umido sulla pasta fresca.

Un panno o un asciugamano umidi possono introdurre umidità e batteri nella pasta fresca, ostacolandone il processo di essiccazione. La pasta fresca va lasciata asciugare da sola, scoperta, in un luogo fresco e ben ventilato. La corretta essiccazione della pasta è importante per la sua consistenza e lo sviluppo del sapore. Potete appenderlo su uno stendino o semplicemente stenderlo su una superficie leggermente infarinata ad asciugare.