Quanto dura l'arrosto di maiale cotto al barbecue sottovuoto e sigillato in frigorifero?

L'arrosto di maiale cotto al barbecue correttamente sigillato sottovuoto può durare in frigorifero fino a 1 settimana. La refrigerazione rallenta la crescita dei batteri, ma non può fermarla completamente. Pertanto, è importante consumare arrosto di maiale refrigerato entro un periodo di tempo ragionevole per garantirne la sicurezza e la qualità.