Come si realizza un tagliere da macellaio?

Realizzare un blocco da macellaio richiede un'attenta preparazione, selezione dei materiali e maestria artigianale. Ecco una guida passo passo:

:Materiali e strumenti:

- Legname di latifoglie (acero, noce, ciliegio, ecc.)

- Colla per legno

- Morsetti

- Carta vetrata

- Olio minerale o olio per taglieri

- Occhiali di sicurezza e maschera antipolvere

Passaggio 1:preparare il legno:

1. Selezionare assi di legno duro spesse con uno spessore di almeno 3,8 cm (1,5 pollici).

2. Taglia le assi alla lunghezza desiderata.

3. Piallare e carteggiare le superfici delle doghe per livellarle.

Passaggio 2:Disporre e incollare:

1. Disporre le doghe affiancate, alternando il senso delle venature per una migliore stabilità.

2. Applicare la colla per legno sui bordi in cui le assi si incontrano.

3. Fissare insieme le assi saldamente e in modo uniforme per garantire un legame sicuro.

4. Lasciare asciugare completamente la colla, seguendo le istruzioni fornite dal produttore della colla.

Passaggio 3:tagliare e modellare:

1. Una volta asciugata la colla, rimuovere le fascette e tagliare la colla in eccesso.

2. Squadrare i bordi del blocco da macellaio utilizzando una sega da tavolo o una troncatrice.

3. Arrotondare o smussare i bordi per un aspetto liscio e la sicurezza dell'utente.

Passaggio 4:levigare e levigare:

1. Inizia levigando il blocco da macellaio con una carta vetrata a grana media (grana 120-150).

2. Procedi gradualmente fino a raggiungere una grana più fine (220-240) per ottenere una superficie liscia.

3. Prestare attenzione ad angoli, bordi e fessure per rimuovere eventuali asperità.

Passaggio 5:applica la finitura:

1. Pulisci il ceppo da macellaio con un panno umido per rimuovere la polvere.

2. Applicare un olio per taglieri adatto agli alimenti o un olio minerale per proteggere il legno ed evitare crepe.

3. Strofina l'olio sulla superficie del legno utilizzando un panno pulito.

4. Lasciare che l'olio penetri nel legno per alcuni minuti.

5. Lucidare la superficie con un panno pulito e asciutto per rimuovere l'olio in eccesso.

Passaggio 6:ripetere il trattamento con olio:

1. Ripetere regolarmente il trattamento con olio per mantenere il blocco macellaio condizionato e protetto.

2. Evitare l'uso di prodotti chimici aggressivi o detergenti aggressivi che possono danneggiare il legno.

Ricorda che i ceppi da macellaio richiedono manutenzione e cura regolari per mantenerli in condizioni ottimali.