Puoi friggere il pollo nell'olio d'oliva?

Anche se tecnicamente puoi friggere il pollo nell'olio d'oliva, non è la scelta migliore a causa del suo basso punto di fumo. L'olio d'oliva ha un punto di fumo di circa 375°F (190°C), mentre la temperatura ideale per friggere il pollo è compresa tra 350°F (175°C) e 375°F (190°C). Se riscaldato oltre il punto di fumo, l'olio d'oliva inizia a fumare e può produrre composti nocivi.

Per friggere il pollo è meglio usare oli con un punto di fumo più alto, come olio vegetale, olio di canola o olio di arachidi. Questi oli possono resistere a temperature più elevate senza fumare o bruciarsi, rendendoli più sicuri e più adatti alla frittura.