Può verificarsi una contaminazione incrociata se si mescolano brodo di pollo e di manzo?

SÌ. Mescolare pollo crudo e brodo di manzo può provocare una contaminazione incrociata, ovvero il trasferimento di batteri da un alimento a un altro. La carne cruda, compreso sia il pollo che il manzo, può trasportare batteri nocivi come Salmonella, E. coli e Campylobacter. Quando questi batteri sono presenti nel brodo crudo, possono facilmente diffondersi ad altri alimenti e causare malattie di origine alimentare se consumati. Le corrette pratiche di manipolazione e cottura degli alimenti, come la preparazione separata, la cottura e la conservazione delle carni crude, sono fondamentali per prevenire la contaminazione incrociata e garantire la sicurezza alimentare.