Cosa può essere inscatolato senza un contenitore o una pentola a pressione e non ha bisogno di essere cotto nemmeno in un bagno caldo? Sto cercando cose che dureranno nel barattolo?

Esistono alcuni tipi di alimenti che possono essere conservati in scatola senza l'uso di un contenitore o di una pentola a pressione e non necessitano di essere cotti in un bagno caldo. Questi includono:

* Alimenti ad alto contenuto di acido: Questi alimenti hanno un pH pari o inferiore a 4,6, il che li rende sicuri da conservare a bagnomaria bollente. Esempi di alimenti ad alto contenuto di acido includono frutta, verdura, sottaceti e marmellate.

* Gelatine: Le gelatine sono fatte con succo di frutta, zucchero e pectina. La pectina aiuta ad addensare la gelatina e ad evitare che si rovini. Le gelatine possono essere conservate a bagnomaria bollente.

* Condimenti: Condimenti come ketchup, senape e maionese possono essere conservati a bagnomaria bollente. Questi alimenti sono generalmente preparati con aceto o altri acidi, che aiutano a conservarli.

* Cibi secchi: Gli alimenti secchi, come frutta, verdura ed erbe aromatiche, possono essere conservati in barattoli senza conservarli. Il processo di essiccazione rimuove l'umidità dal cibo, impedendone il deterioramento.

Quando si conserva il cibo senza un contenitore o una pentola a pressione, è importante seguire attentamente le istruzioni per garantire che il cibo sia sicuro da mangiare. Ciò può includere l'aggiunta di conservanti come sale, zucchero o aceto al cibo. È anche importante conservare il cibo in scatola in un luogo fresco e buio.

Ecco alcuni esempi specifici di come conservare il cibo senza scatola o pentola a pressione:

* Per poter fruttare: Lavare la frutta ed eliminare eventuali gambi o noccioli. Metti la frutta nei barattoli, lasciando 1 pollice di spazio sopra ogni barattolo. Aggiungere lo zucchero o lo sciroppo ai vasetti, secondo la ricetta. Sigillare i vasetti e lavorarli a bagnomaria bollente per il tempo consigliato.

* Per conservare le verdure: Lavare le verdure e tagliarle a pezzetti desiderati. Metti le verdure nei barattoli, lasciando 1 pollice di spazio sopra ogni barattolo. Aggiungere sale o aceto ai vasetti, secondo la ricetta. Sigillare i vasetti e lavorarli a bagnomaria bollente per il tempo consigliato.

* Per conservare i sottaceti: Lavare i sottaceti e tagliarli a pezzetti desiderati. Metti i sottaceti nei barattoli, lasciando 1 pollice di spazio sopra ogni barattolo. Aggiungi aceto, sale e spezie nei vasetti, secondo la ricetta. Sigillare i vasetti e lavorarli a bagnomaria bollente per il tempo consigliato.

* Per conservare le gelatine: Preparare la gelatina secondo la ricetta. Versare la gelatina nei barattoli, lasciando 1 pollice di spazio sopra ogni barattolo. Sigillare i vasetti e lavorarli a bagnomaria bollente per il tempo consigliato.

* Per condimenti in scatola: Preparare i condimenti secondo la ricetta. Versare i condimenti nei barattoli, lasciando 1 pollice di spazio sopra ogni barattolo. Sigillare i vasetti e lavorarli a bagnomaria bollente per il tempo consigliato.

* Per essiccare il cibo: Lavare il cibo e tagliarlo nei pezzi desiderati. Metti il ​​cibo in un essiccatore per alimenti o su una teglia nel forno. Asciugare il cibo fino a renderlo fragile. Conservare il cibo essiccato in barattoli in un luogo fresco e buio.