Quali alimenti modellano più velocemente il biologico o il non biologico?

Gli alimenti biologici tendono ad ammuffire più velocemente degli alimenti non biologici a causa dell’assenza di conservanti e pesticidi sintetici. Le pratiche di agricoltura biologica danno priorità ai metodi naturali di controllo dei parassiti ed evitano l’uso di fertilizzanti chimici e pesticidi, il che significa che i prodotti biologici possono avere livelli più elevati di microrganismi ed enzimi naturali che possono contribuire a una crescita più rapida delle muffe.

Gli alimenti non biologici, invece, spesso subiscono diverse fasi di lavorazione che possono ridurre la conta iniziale dei microrganismi e comportano anche l’uso di conservanti e pesticidi che inibiscono la crescita delle muffe. Di conseguenza, gli alimenti non biologici possono avere una durata di conservazione più lunga e resistere alla crescita delle muffe per un periodo più lungo rispetto agli alimenti biologici.

È essenziale conservare correttamente sia gli alimenti biologici che quelli non biologici, ad esempio conservandoli refrigerati o congelati, per ridurre al minimo il rischio di crescita di muffe e mantenerne la freschezza.