Per quanto tempo puoi lasciare fuori la carne di cervo?

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il tempo massimo in cui è possibile lasciare fuori la carne di cervo cruda è di *due ore*.[1][2] Tuttavia, in genere si consiglia di non lasciare la carne di cervo cruda fuori per più di un'ora, soprattutto se la temperatura è superiore a 32 °C.

Lasciare la carne di cervo fuori per troppo tempo può consentire ai batteri nocivi di crescere e moltiplicarsi. Alcuni batteri, come *E. coli* e Salmonella, possono causare malattie di origine alimentare.