Come si raccoglie una zucca?

1. Scegli il momento giusto: Le zucche sono pronte per la raccolta quando la buccia è dura e la vite ha iniziato a diventare marrone e ad appassire. Anche la buccia sarà di colore arancione intenso e il gambo sarà asciutto e facilmente rimovibile.

2. Taglia la zucca dalla vite: Usa un coltello affilato per tagliare il gambo della zucca, lasciando attaccato circa un pollice di gambo. Fare attenzione a non danneggiare la zucca quando la si stacca dalla vite.

3. Maneggiare con cura la zucca: Le zucche sono pesanti, quindi fai attenzione quando le sollevi. Tenerli per il gambo per evitare di danneggiarli.

4.Curare la zucca: La stagionatura aiuta a indurire la buccia della zucca e a migliorarne il sapore. Metti la zucca in un luogo caldo e asciutto con una buona circolazione d'aria per circa 10-14 giorni.

5.Conserva la zucca: Una volta stagionate, le zucche possono essere conservate in un luogo fresco e asciutto per diversi mesi.