Qual è il tempo di cottura delle costolette?

Il tempo di cottura delle costolette dipende dalla cottura desiderata e dallo spessore delle costolette. Ecco le linee guida generali per arrostire una costoletta al forno:

Raro: 15-17 minuti per libbra

Medio-raro: 17-20 minuti per libbra

Medio: 20-25 minuti per libbra

Medio-bene: 25-30 minuti per libbra

Ben fatto: 30-35 minuti per libbra

Questi tempi sono approssimativi, quindi è meglio utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna delle costolette per assicurarsi che siano cotte al grado di cottura desiderato. La temperatura interna consigliata per le costolette è:

Raro: 120-125 gradi Fahrenheit (49-52 gradi Celsius)

Medio-raro: 125-130 gradi Fahrenheit (52-54 gradi Celsius)

Medio: 130-135 gradi Fahrenheit (54-57 gradi Celsius)

Medio-bene: 135-140 gradi Fahrenheit (57-60 gradi Celsius)

Ben fatto: 145 gradi Fahrenheit o superiore (63 gradi Celsius o superiore)

È importante notare che i tempi possono variare a seconda del taglio specifico e delle dimensioni delle costolette, quindi è sempre bene controllare la temperatura interna per assicurarsi che sia cotta secondo i propri gusti.