Che sapore ha il latte dolce dopo aver mangiato un cucchiaio di zucchero?

Il latte non diventa dolce dopo aver mescolato lo zucchero. Ha un sapore più dolce perché la dolcezza blocca l'amarezza sulla lingua. Lo zucchero si lega alla superficie dei recettori del gusto amaro, ma il dolce attiva comunque i recettori del gusto dolce (non si lega tanto ai recettori del gusto amaro). Poiché l'amaro è bloccato, il dolce sembra più forte anche se non è cambiato molto.