Cosa significa vin santo?

"Vin santo" significa "vino santo" in italiano. È un tipo speciale di vino da dessert prodotto in Italia, principalmente nella regione Toscana. Il Vin santo è ottenuto da uve bianche appassite su graticci o graticci prima di essere pigiate e fatte fermentare. Il vino ottenuto viene poi invecchiato in piccole botti per un minimo di tre anni, spesso anche di più. Il Vin santo ha un caratteristico colore ambrato, un sapore dolce e ricco, ed un'elevata gradazione alcolica. Viene spesso servito come vino da dessert o da meditazione ed è particolarmente apprezzato durante le festività natalizie.