Cosa significa che il vino rosso non refrigerato va a male?

Non è esatto affermare che il vino rosso non refrigerato andrà necessariamente a male. Il vino rosso è in genere meglio conservato a temperatura di cantina (circa 55-65 gradi Fahrenheit) e può essere conservato in sicurezza in un luogo fresco e buio per lunghi periodi. Quando il vino rosso è esposto a temperature più elevate, può subire un invecchiamento prematuro e perdere parte del suo sapore e complessità. Tuttavia, è improbabile che si rovini o diventi pericoloso da bere.