Come si chiamano le persone che lavorano in cantina?

Una persona che lavora in un'azienda vinicola è chiamata enologo . Sono responsabili dell'intero processo di vinificazione, dalla selezione delle uve e raccolta alla fermentazione, invecchiamento e imbottigliamento. I viticoltori devono avere una profonda conoscenza della viticoltura (la coltivazione dell'uva) e dell'enologia (la scienza e l'arte della vinificazione). Devono anche avere un buon palato e un forte olfatto per valutare la qualità dell'uva e del vino.