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Come si chiamano le persone che lavorano in cantina?
Una persona che lavora in un'azienda vinicola è chiamata enologo . Sono responsabili dell'intero processo di vinificazione, dalla selezione delle uve e raccolta alla fermentazione, invecchiamento e imbottigliamento. I viticoltori devono avere una profonda conoscenza della viticoltura (la coltivazione dell'uva) e dell'enologia (la scienza e l'arte della vinificazione). Devono anche avere un buon palato e un forte olfatto per valutare la qualità dell'uva e del vino.
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