Cos'è il colorante alimentare e 122?

Il colorante alimentare E 122 è anche chiamato azorubina, carmoisina o rosso alimentare 17. È un colorante azoico sintetico utilizzato per conferire al cibo un colore rosso o rosa. È comunemente usato in marmellate, gelatine, dolci, bibite e gelati.

Il colorante alimentare E 122 non è consentito per l'uso in alcuni paesi, come gli Stati Uniti, a causa di problemi di sicurezza. Gli studi hanno dimostrato che può causare reazioni allergiche e iperattività nei bambini. Si sospetta anche che sia cancerogeno, anche se ciò non è stato definitivamente dimostrato.

A causa di questi problemi di sicurezza, il colorante alimentare E 122 è consentito solo per l'uso in determinati alimenti e bevande nella maggior parte dei paesi in cui è consentito. Il livello massimo consentito di E 122 negli alimenti e nelle bevande varia a seconda del Paese.

Se sei preoccupato per la sicurezza del colorante alimentare E 122, dovresti controllare l'elenco degli ingredienti di tutti gli alimenti o bevande che intendi consumare. È inoltre possibile contattare il produttore del prodotto per informazioni sull'uso del colorante alimentare E 122.