Che cibo mangiano le persone in Burundi?

La cucina del Burundi è in gran parte basata su prodotti locali, tra cui fagioli, manioca, patate dolci e mais come alimenti base. Anche le banane sono importanti e i burundesi hanno diversi modi di cucinarle. Carne, pesce e latticini vengono consumati in misura minore, ma rappresentano comunque componenti alimentari importanti.

Alcuni piatti popolari del Burundi includono:

- Ibiharage: Uno stufato piccante a base di fagioli, spinaci e carne, spesso servito su riso o ugali.

- Isombe: Uno stufato di foglie di manioca con carne o pesce, spesso servito con platani.

- Ubugari: Un porridge denso a base di farina di manioca fermentata.

- Amasaka: Le banane grigliate, possono essere consumate come spuntino o come contorno.

- Bitokwe: Pesce essiccato al sole, consumato così com'è o utilizzato negli stufati.

- Ingobe: Il latte fresco, considerato una prelibatezza, viene solitamente consumato da bambini e anziani.

Per quanto riguarda le bevande, i burundesi bevono molto tè, spesso aromatizzato con zenzero, cannella o citronella. Anche il caffè è molto apprezzato, così come vari tipi di birra locale a base di banane o sorgo.