Cos'è la cantonese agrodolce?

Cantonese agrodolce (咕嚕肉) è un piatto popolare della cucina cinese, soprattutto nella regione cantonese della Cina. È costituito da carne magra, solitamente maiale o pollo, ricoperta da una salsa agrodolce. La carne viene prima marinata e poi fritta fino a renderla croccante. La salsa è fatta con zucchero, aceto, ketchup e altri condimenti. Il piatto è tipicamente servito con riso o noodles.

La cantonese in agrodolce è un piatto saporito e versatile che può essere personalizzato in base alle preferenze individuali. Ad esempio, alcune persone preferiscono usare il pollo invece del maiale, oppure possono aggiungere al piatto verdure come peperoni o ananas. La salsa può anche essere modificata per renderla più dolce o acidula, a seconda del gusto personale.

Questo piatto è un punto fermo dei menu cinesi da asporto negli Stati Uniti e in altri paesi occidentali. È anche un piatto popolare nei ristoranti cinesi di tutto il mondo.