Come sostituire il riso integrale con quello bianco?

Per sostituire il riso integrale con il riso bianco in una ricetta, utilizzare la stessa quantità di riso integrale del riso bianco. Ecco alcuni suggerimenti per cucinare il riso integrale:

- Il riso integrale impiega più tempo a cuocere rispetto al riso bianco, quindi sarà necessario regolare il tempo di cottura di conseguenza.

In generale, il riso integrale impiega circa il doppio del tempo per cuocere rispetto al riso bianco.

- Il riso integrale ha un sapore più nocciolato rispetto al riso bianco, quindi può cambiare il gusto del piatto.

- Assicurati di sciacquare accuratamente il riso integrale prima della cottura per rimuovere l'amido in eccesso.

- Il riso integrale può essere cotto nel cuociriso, in una casseruola o anche nel microonde.

- Poiché è un chicco intero, il riso integrale non cuoce e non assorbe l'acqua in modo uniforme come i cereali raffinati come il riso bianco e può sembrare secco o avere una consistenza “a denti”. Per cuocere il riso integrale tenero, portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungere il riso integrale, mescolare e abbassare la fiamma al minimo. Cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 40 minuti, o fino a quando il riso sarà tenero e tutta l'acqua sarà stata assorbita.