Cos'è la farina oleosa?

La farina di olio o farina di semi oleosi, chiamata anche panello, è il residuo solido rimasto dopo che l'olio vegetale è stato estratto da materiale vegetale ricco di olio. A seconda del metodo di estrazione dell'olio, il materiale solido rimanente può presentarsi sotto forma di scaglie o di polvere o pellet macinati.

Le farine a base di olio o panelli comunemente disponibili per l'alimentazione del bestiame includono farina di olio di soia, farina di olio di palmisti, farina di olio di cocco, farina di olio di arachidi e farina di olio di semi di cotone.

Le fasi del processo di estrazione del petrolio sono essenzialmente tre:

1) La preparazione dei semi per la frantumazione comporta la sbucciatura, la rottura o la sfaldatura per distruggere le cellule contenenti olio e facilitare la penetrazione del solvente e del calore, che a sua volta consente un efficace rilascio dell'olio.

2) L'applicazione di un'adeguata pressione negli espulsori o l'uso di solventi aiuta a separare l'olio dai materiali vegetali. Per la produzione di panelli o farine oleose viene comunemente utilizzato il metodo della pressa meccanica, che prevede l'utilizzo di macchine panellatrici.

3) Condizionare il panello o la farina per ottenere la temperatura, il contenuto di umidità, la consistenza e la struttura adeguati al fine di garantirne la qualità nutrizionale, l'appetibilità e la durata di conservazione durante la conservazione.