Cos’è la malattia di origine alimentare?

Le malattie di origine alimentare, chiamate anche intossicazioni alimentari, sono qualsiasi malattia causata dal consumo di cibo contaminato. Il cibo può essere contaminato in qualsiasi momento della sua produzione, dalla fattoria alla tavola.

Esistono molti tipi diversi di malattie di origine alimentare, ciascuna causata da un diverso tipo di batteri, virus o parassiti. Alcuni dei tipi più comuni di malattie di origine alimentare includono:

* Salmonella: La Salmonella è un tipo di batterio che può causare intossicazione alimentare. La Salmonella può essere trovata nella carne cruda o poco cotta, nel pollame, nelle uova, nel latte e nei prodotti agricoli.

*E. coli: E. coli è un tipo di batterio che può causare intossicazione alimentare. L'Escherichia coli può essere trovata nella carne cruda o poco cotta, nel pollame, nel latte non pastorizzato e nell'acqua contaminata.

* Listeria: La Listeria è un tipo di batterio che può causare intossicazione alimentare. La Listeria può essere trovata nella carne cruda o poco cotta, nel pollame, nel pesce e nei latticini.

* Campylobacter: Il Campylobacter è un tipo di batterio che può causare intossicazione alimentare. Il Campylobacter può essere trovato nella carne cruda o poco cotta, nel pollame e nel latte.

* Norovirus: Il norovirus è un tipo di virus che può causare intossicazione alimentare. Il Norovirus può essere trovato nei crostacei, nella frutta e nella verdura crudi o poco cotti.

I sintomi delle malattie di origine alimentare possono variare a seconda del tipo di malattia. Tuttavia, alcuni sintomi comuni includono:

* Nausea

* Vomito

* Diarrea

*Dolore addominale

* Febbre

*Brividi

* Fatica

* Mal di testa

* Dolori muscolari

Se pensi di avere una malattia di origine alimentare, è importante consultare un medico. Le malattie di origine alimentare possono essere gravi e in alcuni casi possono persino essere fatali.

Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a evitare le malattie di origine alimentare:

*Cuocere il cibo alla temperatura corretta.

* Refrigerare il cibo subito dopo l'acquisto.

* Evitare la contaminazione incrociata di cibi crudi e cotti.

* Lavarsi accuratamente le mani prima di maneggiare il cibo.

* Pulisci regolarmente le superfici della cucina.

* Evitare di mangiare carne cruda o poco cotta, pollame, uova, latte e crostacei.

* Bere solo latte e succhi pastorizzati.

* Lavare frutta e verdura prima di mangiarle.