Cosa viene utilizzato per diagnosticare l'intossicazione alimentare da salmonella?

La diagnosi di intossicazione alimentare causata da *Salmonella* si basa principalmente sull'identificazione della presenza del batterio *Salmonella* o dei suoi antigeni specifici nell'individuo affetto. Ecco i metodi comunemente utilizzati per diagnosticare l'intossicazione alimentare da *Salmonella*:

1. Cultura delle feci:**

- Viene raccolto un campione di feci dall'individuo infetto.

- Il campione viene coltivato in laboratorio su terreni selettivi che favoriscono la crescita dei batteri *Salmonella*.

- Se nelle feci è presente *Salmonella*, cresceranno colonie di batteri che potranno essere ulteriormente identificate attraverso specifici test biochimici.

2. Emocoltura:**

- Nei casi più gravi, in cui il flusso sanguigno è infetto da *Salmonella*, possono essere eseguite emocolture.

- I campioni di sangue vengono prelevati e incubati per consentire la crescita dei batteri.

- Vengono eseguiti test di identificazione per confermare la presenza di *Salmonella*.

3. Coltura del tampone rettale:**

- In alcuni casi, viene raccolto un campione di tampone rettale invece di un campione di feci.

- Questo metodo è particolarmente utilizzato quando si prelevano campioni da neonati e bambini piccoli.

4. Test di rilevamento dell'antigene:**

- I test diagnostici rapidi, come i test immunoenzimatici (EIA) o i test immunocromatografici, possono rilevare antigeni specifici della *Salmonella* nei campioni di feci o tamponi rettali.

- Questi test forniscono risultati rapidi e sono spesso utilizzati in ambito sanitario.

5. Reazione a catena della polimerasi (PCR):**

- Le tecniche basate sulla PCR possono amplificare e rilevare sequenze specifiche di DNA di *Salmonella* nelle feci o in altri campioni clinici.

- La PCR migliora la sensibilità e la specificità della diagnosi, consentendo la rapida identificazione della *Salmonella*.

6. Sierologia:**

- I test sierologici analizzano la risposta immunitaria all'infezione da *Salmonella* rilevando la presenza di anticorpi contro gli antigeni della *Salmonella* nel sangue della persona.

- Questo metodo non è comunemente utilizzato per le infezioni acute ma può essere utile per rilevare un'esposizione precedente o infezioni persistenti.

7. Elettroforesi su gel a campo di impulsi (PFGE):**

- La PFGE è una tecnica di tipizzazione molecolare utilizzata per differenziare diversi ceppi di *Salmonella*.

- Aiuta a rintracciare la fonte di un'epidemia o a identificare il ceppo specifico responsabile di un'infezione.

Una combinazione di questi metodi diagnostici, insieme alle indagini epidemiologiche, viene spesso impiegata per diagnosticare accuratamente l'intossicazione alimentare da *Salmonella* e implementare misure di trattamento e controllo adeguate.