Quanto sugo per 12 persone?

Per un pasto semplice con una o due opzioni di carne e qualche contorno, probabilmente avrai bisogno di circa 2 tazze di salsa per 12 persone. Questa quantità consentirà circa 1/4 di tazza di sugo a persona, il che è sufficiente per coprire una fetta di carne, una pallina di purè di patate e un po' di extra per coloro a cui piace il cibo soffocato.

Se stai servendo un pasto più elaborato con più opzioni di carne, contorni e insalate, potresti voler aumentare la quantità di sugo a 2 1/2 o anche 3 tazze. Ciò garantirà che ci sia abbastanza sugo per far divertire tutti, anche se hanno secondi o terzi.

Ecco un grafico che fornisce linee guida generali sulla quantità di sugo necessaria per diversi numeri di persone:

Numero di persone | Quantità di salsa

6| 1 tazza

12| 2 tazze

18| 2 tazze e 1/2

24| 3 tazze

Tieni presente che questi importi sono solo stime e potrebbe essere necessario modificare la quantità di sugo che prepari in base alle dimensioni delle porzioni di carne, al tipo di contorni che stai servendo e alle preferenze dei tuoi ospiti .

Se è la prima volta che prepari il sugo, ti consiglio di iniziare con una quantità minore e poi di prepararne di più se necessario. È sempre meglio avere poco sugo che troppo, poiché puoi sempre aggiungerne altro, ma non puoi toglierlo una volta preparato.

Ecco alcuni suggerimenti per preparare il sugo:

1. Utilizza una base saporita. La base del sugo può essere composta da una varietà di ingredienti, come brodo di pollo, brodo di manzo o brodo vegetale. Puoi anche utilizzare una combinazione di brodo per un sapore più complesso.

2. Aggiungi alcuni succhi di carne. Per un sapore extra, aggiungi qualche cucchiaio di carne di pollo arrosto, tacchino o manzo. Ciò contribuirà ad arricchire il sugo e a conferirgli un delizioso sapore di carne.

3. Addensare il sugo. Per addensare la salsa, puoi utilizzare diversi ingredienti, come farina, amido di mais o roux. Il roux è una miscela di parti uguali di farina e burro ed è un ottimo modo per aggiungere sapore e spessore al tuo sugo.

4. Condisci il tuo sugo. Assicurati di condire il sugo con sale, pepe e qualsiasi altro condimento desiderato. Ciò contribuirà a far risaltare i sapori del sugo e renderlo più gradevole.

Con questi suggerimenti sarai in grado di preparare una salsa deliziosa che piacerà a tutti!