Quale piatto è conosciuto come la testa del bambino?

Il piatto alimentare conosciuto come "testa di bambino" è più comunemente chiamato "Tête de veau" o testa di vitello. È un piatto tradizionale presente in varie cucine, in particolare in quella francese. La tête de veau viene preparata utilizzando la testa di un vitello o di una mucca giovane. La testa viene generalmente disossata, bollita o arrostita e servita intera o in porzioni, come il cervello o la lingua. Spesso è accompagnato da una salsa, da verdure e talvolta guarnito con prezzemolo o erbe aromatiche.