Dovresti mangiare i cachi duri o morbidi?

I cachi vanno consumati quando sono morbidi. Quando un cachi sarà maturo, cederà ad una leggera pressione e la buccia sarà di un colore arancione intenso. I cachi duri non sono così dolci e possono essere astringenti. Per far maturare un cachi potete metterlo in un sacchetto di carta a temperatura ambiente per qualche giorno. Puoi anche accelerare il processo di maturazione mettendo il cachi in una ciotola di acqua tiepida.