Esisteva il cibo spazzatura nel 1770?

In generale, il concetto di "cibo spazzatura" come termine per descrivere prodotti alimentari trasformati e malsani non si applica direttamente agli anni Settanta del Settecento. Questo termine è più comunemente usato per descrivere i prodotti alimentari che sono diventati prevalenti nel 20° secolo con la produzione alimentare industriale.

Sebbene nel XVIII secolo esistessero prodotti alimentari trasformati o conservati, erano molto diversi dal cibo spazzatura dei giorni nostri. Durante questo periodo, gli alimenti trasformati miravano principalmente a preservare e prolungare la durata di conservazione degli alimenti. Le tecniche comuni includevano l'affumicatura, il decapaggio, la salatura e l'essiccazione.

La dieta tipica nel 1770 consisteva principalmente in ingredienti stagionali e di produzione locale. I prodotti di base includevano cereali come grano, orzo e avena, prodotti freschi come frutta e verdura e latticini. Le carni erano più limitate e spesso riservate alle occasioni speciali. Gli alimenti trasformati o conservati sarebbero stati consumati meno frequentemente.