Ką tik iškepiau vištienos sparnelius orkaitėje ir palieku 30 minučių minutės kelionei į namų vakarėlį – ar palikti suvyniotą iki ar įdėti į šaldytuvą?

Siekiant užtikrinti maisto saugą, iškepusius vištienos sparnelius geriausia dėti į šaldytuvą, kol būsite pasiruošę neštis į namų šventę.

Nerekomenduojama jų palikti įvyniotus kambario temperatūroje 30 minučių, nes bakterijos, sukeliančios maisto gedimą ir per maistą plintančias ligas, gali greitai daugintis esant 40–60 °C (40–140 °F) temperatūrai.

Greitai gendančius maisto produktus, įskaitant virtus vištieną, svarbu laikyti žemoje temperatūroje, kad būtų slopinamas bakterijų augimas. Virtos vištienos likučius reikia nedelsiant padėti į šaldytuvą arba šaldiklį per dvi valandas nuo gaminimo (arba vieną valandą, kai temperatūra viršija 90°F/32°C – pavyzdžiui, jei iškepę sparneliai buvo palikti karštame automobilyje).