Kodėl mentos ir dietinis koksas reaguoja labiau nei kepimo sodos actas?

Kai „Mentos“ saldainiai supilami į dietinės kokakolos butelį, įvyksta smarkus išsiveržimas. Taip yra dėl to, kad Mentos saldainiai veikia kaip sodoje ištirpusių anglies dioksido dujų branduolių susidarymo vietos. Grubus „Mentos“ saldainių paviršius suteikia vietą dujų burbulams susidaryti, o kai susidaro vis daugiau burbuliukų, jie kyla į paviršių ir sukuria išsiveržimą.

Išsiveržimą skatina ir tai, kad dietiniame kokse yra didesnė ištirpusių anglies dioksido dujų koncentracija nei įprastame kokse. Taip yra todėl, kad dietiniame kokse naudojami dirbtiniai saldikliai netirpsta taip lengvai kaip cukrus, todėl dujoms lieka daugiau vietos ištirpti.

Kepimo soda ir actas

Maišant soda ir actą, jie taip pat reaguoja, kad susidarytų anglies dioksido dujos. Tačiau reakcija yra daug silpnesnė nei reakcija tarp Mentos ir Diet Coke. Taip yra todėl, kad kepimo soda ir actas ne taip gerai išskiria ištirpusias dujas. Lygus kepimo sodos dalelių paviršius nesuteikia tiek daug branduolių susidarymo vietų, kad susidarytų dujų burbuliukai.

Be to, acte ištirpusio anglies dioksido dujų koncentracija yra mažesnė nei dietiniame kokse. Tai reiškia, kad yra mažiau dujų, kad galėtų reaguoti ir sukelti išsiveržimą.

Palyginimas

Toliau pateiktoje lentelėje palyginamos reakcijos tarp Mentos ir dietinio kokso bei kepimo sodos ir acto.

| Ypatybė | Mentos ir dietinis koksas | Kepimo soda ir actas |

|---|---|---|

| Brandinimo vietos | Grubus Mentos saldainių paviršius | Lygus kepimo sodos dalelių paviršius |

| Ištirpusių anglies dioksido dujų koncentracija | Aukštesnis | Žemutinė |

| Reakcijos smurtas | Daugiau smurto | Mažiau žiaurus |

Apskritai reakcija tarp Mentos ir dietinio kokso yra smarkesnė nei reakcija tarp kepimo sodos ir acto, nes Mentos saldainiai veikia kaip geresnės ištirpusių anglies dioksido dujų branduolių susidarymo vietos, o dietiniame kokse yra didesnė ištirpusių dujų koncentracija.