Kaip greitai maistas sugenda, kai durys paliekamos atidarytos?

Laikas, per kurį maistas sugenda, kai šaldytuvo durys paliekamos atidarytos, priklauso nuo kelių veiksnių, įskaitant:

- Šaldytuvo temperatūra: Kuo aukštesnė šaldytuvo temperatūra, tuo greičiau maistas suges. Daugumos šaldytuvų temperatūra yra 40 °F (4 °C) arba žemesnė, o tai laikoma saugia laikyti maistą. Jei šaldytuvo durelės paliekamos atidarytos ilgesnį laiką, temperatūra viduje pakils, todėl bakterijos gali augti ir daugintis, todėl maistas sugenda.

- Maisto tipas: Skirtingi maisto produktai turi skirtingą gedimo laipsnį. Greitai gendantys maisto produktai, tokie kaip mėsa, paukštiena, pieno produktai ir švieži produktai, yra labiau linkę sugesti ir juos reikia šaldyti. Paruoštas maistas ir perdirbtas maistas, pavyzdžiui, konservai ir supakuoti užkandžiai, turi ilgesnį galiojimo laiką ir gali būti toleruojami ilgesnį laiką ne šaldytuve.

- Durų atidarymo trukmė: Kuo ilgiau paliekamos atviros šaldytuvo durelės, tuo daugiau laiko maistas yra veikiamas aukštesnės temperatūros, o tai pagreitina gedimo procesą. Net trumpam atidarius duris gali padidėti vidinė temperatūra, ypač jei šaldytuvas yra šiltoje vietoje arba veikiamas tiesioginių saulės spindulių.

- Aplinkos temperatūra: Tam įtakos turi ir aplinkos temperatūra. Jei virtuvė arba patalpa, kurioje yra šaldytuvas, yra šilta, tai turės įtakos prietaiso vidaus temperatūrai, kai durys bus atidarytos. Karštame ir drėgname klimate maistas gali sugesti greičiau.

Paprastai greitai gendančių maisto produktų negalima palikti iš šaldytuvo ilgiau nei dvi valandas kambario temperatūroje. Po to žymiai padidėja per maistą plintančių ligų rizika. Jei nesate tikri dėl maisto produkto saugumo, geriausia jį išmesti. Siekiant sumažinti maisto gedimo riziką, svarbu po kiekvieno naudojimo nedelsiant uždaryti šaldytuvo dureles ir palaikyti rekomenduojamą temperatūrą.