Ar geriau valgyti pašildytą maistą, padėjus juos į šaldytuvą ar šaltą?

Pašildytą maistą paprastai saugu valgyti, jei jis buvo tinkamai atšaldytas ir pašildytas. Tačiau yra keletas galimų pavojų, susijusių su maisto pašildymu, įskaitant:

* Apsinuodijimas maistu: Maisto pašildymas gali sunaikinti kenksmingas bakterijas, tačiau jei maistas nėra pašildytas iki pakankamai aukštos temperatūros, kai kurios bakterijos gali išgyventi ir daugintis, sukeldamos apsinuodijimą maistu.

* Maistinių medžiagų praradimas: Pakartotinai pakaitinus maistą, kai kurios maistinės medžiagos gali būti prarastos, ypač jei maistas kaitinamas aukštoje temperatūroje arba ilgą laiką.

* Skonio ir tekstūros pokyčiai: Maisto pašildymas kartais gali pakeisti skonį ir tekstūrą, ypač jei maistas šildomas kelis kartus.

Norint sumažinti riziką, susijusią su maisto pašildymu, svarbu laikytis šių patarimų:

* Pašildykite maistą iki 165 laipsnių Farenheito (74 laipsnių Celsijaus) ar aukštesnės temperatūros.

* Maistą pašildykite tik vieną kartą.

* Venkite pakartotinai šildyti maistą, kuris anksčiau buvo užšaldytas ir atšildytas.

* Maistą šildykite mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, o ne ant viryklės.

* Jei maistą šildote mikrobangų krosnelėje, uždenkite maistą drėgnu popieriniu rankšluosčiu, kad jis neišdžiūtų.

Jei nesate tikri, ar maistas yra saugus valgyti, geriausia jį išmesti.