Ar iš pradžių bulves pjaustote, o paskui blanširuojate?

Ne, pirmiausia bulves blanširuojate, tada supjaustykite bulvytėmis. Blanširavimas – tai procesas, kai prieš kepant bulves iš dalies virinama verdančiame vandenyje. Tai padeda pašalinti iš bulvių krakmolo perteklių, dėl kurio bulvytės gali mažiau sulipti ir padeda joms tolygiau virti. Taigi, teisinga tvarka yra tokia:blanširuokite bulves, supjaustykite jas bulvytėmis ir tada pakepinkite.