Kas yra skaidulos ir kodėl tai ne maistinė medžiaga?

Skaidulos yra angliavandenių rūšis, kurios žmogaus organizmas negali virškinti. Jis randamas augaliniame maiste, tokiuose kaip vaisiai, daržovės ir sveiki grūdai. Skaidulos yra svarbi sveikos mitybos dalis ir gali padėti sumažinti riziką susirgti tam tikromis ligomis, tokiomis kaip širdies ligos, insultas, 2 tipo diabetas ir kai kurios vėžio rūšys.

Kodėl skaidulos nėra maistinė medžiaga?

Skaidulos nelaikomos maistine medžiaga, nes jos nesuteikia organizmui energijos ar statybinių blokų augimui ir taisymuisi. Tačiau skaidulos vis dar yra svarbi sveikos mitybos dalis ir gali turėti daug naudos sveikatai.

Kai kurios skaidulų naudos sveikatai yra šios:

- Sumažėjusi širdies ligų rizika: Pluoštas gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir kraujospūdį, du pagrindinius širdies ligų rizikos veiksnius.

- Sumažėjusi insulto rizika: Skaidulos gali padėti išvengti kraujo krešulių susidarymo, kurie gali sukelti insultą.

- Sumažėjusi 2 tipo diabeto rizika: Skaidulos gali padėti sulėtinti cukraus įsisavinimą į kraują, o tai gali padėti išvengti cukraus kiekio kraujyje šuolių.

- Sumažėjusi kai kurių rūšių vėžio rizika: Skaidulos gali padėti apsaugoti gaubtinės žarnos ląsteles nuo pažeidimų, o tai gali sumažinti gaubtinės žarnos vėžio riziką.

- Geresnis virškinimas: Skaidulos gali padėti sutvirtinti išmatas ir palengvinti jų pasišalinimą, o tai gali padėti išvengti vidurių užkietėjimo.

- Jautiesi sotus: Skaidulos gali padėti jaustis sotiems po valgio, o tai gali padėti sumažinti persivalgymą.

Kiek skaidulų man reikia?

Rekomenduojama skaidulų paros norma suaugusiems yra 25 gramai moterims ir 38 gramai vyrams. Tačiau dauguma amerikiečių suvartoja tik apie 15 gramų skaidulų per dieną.

Kaip padidinti skaidulų suvartojimą?

Yra daug būdų, kaip padidinti skaidulų suvartojimą, įskaitant:

- Valgykite daugiau vaisių ir daržovių. Vaisiai ir daržovės yra geri skaidulų šaltiniai, todėl kiekvieną dieną stenkitės suvalgyti bent 2 puodelius vaisių ir 2½ puodelio daržovių.

- Smulkintų grūdų, o ne rafinuotų grūdų pasirinkimas. Nesmulkinti grūdai yra geras skaidulų šaltinis, o iš rafinuotų grūdų pašalinama didžioji dalis skaidulų. Ieškokite duonos, dribsnių ir makaronų, pagamintų iš nesmulkintų grūdų.

- Pupelių ir lęšių įtraukimas į dietą. Pupelės ir lęšiai yra geras skaidulų, taip pat baltymų ir geležies šaltinis. Pabandykite jų dėti į sriubas, salotas ir troškinius.

- Riešutų ir sėklų užkandis. Riešutai ir sėklos yra geras skaidulų, taip pat baltymų ir sveikųjų riebalų šaltinis. Pabandykite jų dėti į mišinį, jogurtą ar avižinius dribsnius.

Atlikę keletą paprastų dietos pakeitimų, galite lengvai padidinti skaidulų suvartojimą ir mėgautis daugybe jos teikiamų privalumų.