Kiek laiko užtrunka sausas sūris maiše, kad augtų pelėsis?

Sūris neauga nuo pelėsio. Pelėsis yra grybas, galintis užkrėsti sūrį, tačiau pats sūris gaminamas iš vytinto pieno kietųjų dalelių, šliužo fermento ir kartais bakterijų kultūrų. Pelėsių augimas sūryje priklauso nuo įvairių veiksnių, tokių kaip drėgmės kiekis, temperatūra, pH ir konkuruojančių mikroorganizmų buvimas. Paprastai, priklausomai nuo sąlygų, maišelyje laikomo sūrio pelėsiai gali atsirasti per kelias dienas ar savaites. Tinkamas laikymas žemoje temperatūroje ir žemoje drėgmėje gali užkirsti kelią pelėsių augimui arba jį sulėtinti.