Kodėl šveicariškas sūris pelės greičiau nei čederis ir marmurinis sūris?

Ši prielaida yra netiksli. Šveicariškas sūris nepelija greičiau nei jo analogai, tokie kaip čederis ar marmurinis sūris. Tiesą sakant, dėl poringų ir pusiau minkštų marmuro savybių jis yra labiau pažeidžiamas dėl greitos grybelių kolonizacijos, kuri gali pasireikšti per pelėsius.