Kokia yra čederio sūrio maistinė vertė lydytame ir nelydytame?

Čederio sūris yra populiarus sūris, plačiai naudojamas įvairiose kulinarijos srityse, įskaitant lydymą. Lydyto ar nelydyto čederio sūrio maistinė vertė gali šiek tiek skirtis dėl jo sudėties ir drėgmės pokyčių lydymosi metu. Štai bendras palyginimas:

Nelydytas Čederio sūris

- kalorijos :Apytiksliai 115–125 kalorijos uncijoje (28 gramai)

- Riebalai :Maždaug 9–10 gramų viso riebalų uncijoje, daugiausia sočiųjų riebalų.

- Baltymai :Apytiksliai 7–8 gramai baltymų uncijoje.

- Angliavandeniai :Labai mažai angliavandenių, paprastai mažiau nei 1 gramas uncijoje.

- kalcis :geras kalcio šaltinis, turintis apie 200–220 miligramų uncijoje, prisidedantis prie kaulų sveikatos.

- Fosforas :Sudėtyje yra daug fosforo, būtino kaulų ir dantų vystymuisi.

- Natris :Čedaro sūryje yra gana daug natrio, maždaug 180–220 miligramų uncijoje.

- Vitaminai :Suteikia šiek tiek vitamino A ir vitamino B12, tačiau kiekiai gali skirtis priklausomai nuo konkretaus prekės ženklo ir apdorojimo sąlygų.

Išlydytas Čederio sūris

- kalorijos :Kalorijų skaičius išlieka panašus į nelydyto čederio sūrio, maždaug 115–125 kalorijų uncijoje.

- Riebalai :Riebalų kiekis gali šiek tiek pasikeisti, nes kai kurie riebalai atsiskiria ir tampa matomi, kai sūris ištirpsta.

- Baltymai :Lydymosi proceso metu baltymų kiekis iš esmės nesikeičia.

- Angliavandeniai :Angliavandenių kiekis išlieka minimalus.

- Kalcis, fosforas ir natris :Lydymosi metu šių mineralų lygis iš esmės išlieka.

- Vitaminai :Vitaminų kiekis išlieka panašus į nelydytą sūrį.

Verta paminėti, kad čia pateikta informacija apie maistingumą gali skirtis priklausomai nuo prekės ženklo, gamybos metodų ir konkrečios čederio sūrio sudėties. Be to, pats lydymosi procesas gali paveikti sūrio tekstūrą ir skonį, o ne sukelti reikšmingų mitybos pokyčių.