Ar čederio sūris yra vienalytis mišinys?

Čederio sūris yra nevienalytis mišinys. Jį sudaro kelios fazės, įskaitant pieno riebalus, baltymus ir vandenį, kurie nėra tolygiai pasiskirstę visame sūryje. Riebalų lašeliai matomi kaip mažos baltos dalelės geltonojo sūrio matricoje, o baltymai sudaro tinklą, kuris sulaiko riebalus ir vandenį.