Kodėl ant čederio sūrio auga pelėsiai?

Pelėsis yra grybelio rūšis, kuri gali augti ant įvairių paviršių, įskaitant maistą. Dažniausiai randama šiltoje, drėgnoje aplinkoje. Čederio sūris yra pusiau kietas sūris, gaminamas iš karvės pieno. Tai populiarus sūris, dažnai naudojamas sumuštiniams, salotoms ir kitiems patiekalams gaminti.

Pelėsiai ant čederio sūrio gali augti dėl daugelio priežasčių. Viena iš priežasčių yra ta, kad sūris yra drėgnas. Pelėsiams augti reikia drėgmės, o čederio sūryje esanti drėgmė yra ideali aplinka pelėsiui augti. Kita priežastis, kodėl ant čederio sūrio gali augti pelėsiai, yra ta, kad sūryje yra daug riebalų. Pelėsiui taip pat reikia riebalų, kad augtų, o čederio sūryje esantys riebalai yra geras šios maistinės medžiagos šaltinis.

Be šių veiksnių, čederio sūrio laikymo temperatūra taip pat gali turėti įtakos pelėsių augimui. Pelėsiai geriausiai auga esant 70–90 laipsnių Farenheito temperatūrai. Jei čederio sūris laikomas per aukštoje arba per žemoje temperatūroje, pelėsių augimas bus slopinamas.

Yra keletas dalykų, kuriuos galima padaryti, kad ant čederio sūrio neatsirastų pelėsių. Vienas iš jų yra laikyti sūrį vėsioje, sausoje vietoje. Kitas būdas yra apvynioti sūrį plastikine plėvele arba aliuminio folija, kad jis nesiliestų su oru. Galiausiai, svarbu suvartoti čederio sūrį per kelias savaites nuo įsigijimo, kad išvengtumėte pelėsių augimo.

Jei ant čederio sūrio auga pelėsis, prieš vartojant sūrį svarbu jį pašalinti. Pelėsis gali gaminti kenksmingus toksinus, kurie gali sukelti ligas. Norėdami pašalinti čederio sūrio pelėsius, tiesiog nubraukite jį peiliu.