Ar kreminio sūrio blokeliai ir tepalas yra tas pats?

Kreminio sūrio blokeliai ir grietinėlės sūrio užtepėlės yra panašūs produktai, pagaminti iš šviežio pieno ir grietinėlės, tačiau skiriasi savo tekstūra ir konsistencija. Kreminio sūrio blokeliai yra tvirtesni, o kreminio sūrio užtepėlės – minkštesnės ir lengviau tepamos.

Kreminio sūrio blokeliai gaminami iš pieno ir grietinėlės nusausinant išrūgas, o vėliau įdedant druskos ir pieno rūgšties bakterijų. Tada mišinys kaitinamas ir atšaldomas, todėl jis sutirštėja į vientisą bloką. Kreminio sūrio užtepėlės gaminamos į kreminio sūrio blokelius įpylus grietinėlės arba pieno, todėl gaunama minkštesnė tekstūra, kurią galima lengvai tepti.

Tiek grietinėlės sūrio blokeliai, tiek užtepėlės gali būti naudojami įvairiems patiekalams, įskaitant sumuštinius, riestainius, dips, užtepėles ir sūrio pyragus. Tačiau grietinėlės sūrio blokeliai paprastai naudojami receptuose, kuriems reikalingas tvirtesnis sūris, pavyzdžiui, lazanija arba įdarytos paprikos, o kreminio sūrio užtepai paprastai naudojami receptuose, kuriems reikalingas minkštesnis sūris, pvz., panardinus arba padengus.

Be skirtingos tekstūros, grietinėlės sūrio blokeliai ir užtepėlės skiriasi ir maistine sudėtimi. Kreminio sūrio blokeliuose paprastai yra daugiau riebalų ir kalorijų nei kreminio sūrio užtepėlėse, o grietinėlės sūrio užtepėlėse paprastai yra daugiau angliavandenių ir baltymų.

Renkantis grietinėlės sūrio blokelius ir užtepėles, svarbu atsižvelgti į tekstūrą ir maistines medžiagas, kurių jums reikia receptui.