Ar sūris virškinamas greičiau nei šokoladas?

Šokoladas paprastai virškinamas greičiau nei sūris. Šokolade daugiausia yra kakavos, cukraus ir pieno sausųjų medžiagų. Cukrus ir pieno kietosios medžiagos greitai suskaidomos burnoje ir skrandyje esantys fermentai. Kakavos kietosios medžiagos virškinamos šiek tiek ilgiau, tačiau jos vis tiek virškinamos gana greitai.

Kita vertus, sūryje yra didesnė riebalų ir baltymų koncentracija. Sūryje esantys riebalai gali sulėtinti virškinimo procesą, o baltymai gali būti sunkiau skaidomi. Dėl to sūris gali virškinti ilgiau nei šokoladas.