Kuo skiriasi špinatai ir sidabriniai burokėliai?

Špinatai ir sidabriniai burokėliai yra žalios lapinės daržovės, priklausančios tai pačiai šeimai – Amaranthaceae. Tačiau tarp šių dviejų daržovių yra keletas esminių skirtumų.

Išvaizda

* Špinatai: Špinatai turi tamsiai žalius, trikampius lapus, kurie yra lygūs ir švelnūs.

* Sidabriniai runkeliai: Sidabriniai runkeliai turi didelius, ovalius lapus, kurie yra žali su baltomis arba sidabrinėmis gyslomis. Lapai taip pat yra šiek tiek storesni ir labiau tekstūruoti nei špinatų.

Paragaukite

* Špinatai: Špinatai yra šiek tiek kartaus skonio, kurį galima kompensuoti gaminant maistą.

* Sidabriniai runkeliai: Sidabriniai burokėliai yra švelnesnio skonio nei špinatai, šiek tiek saldesni.

Maistingoji vertė

* Špinatai: Špinatai yra geras vitaminų A, C ir K, taip pat folio rūgšties, geležies ir magnio šaltinis.

* Sidabriniai runkeliai: Sidabriniai runkeliai taip pat yra geras vitaminų A, C ir K, taip pat folio rūgšties, geležies ir magnio šaltinis. Tačiau tai taip pat geras kalio ir kalcio šaltinis, kurių dideliais kiekiais špinatuose nėra.

Panaudojimas kulinarijoje

* Špinatai: Špinatus galima valgyti šviežius, virti arba spausti sultis. Jis dažnai naudojamas salotoms, sriuboms, troškiniams ir makaronų patiekalams gaminti.

* Sidabriniai runkeliai: Sidabrinius burokėlius taip pat galima valgyti šviežius, virti arba spausti sultis. Jis dažnai naudojamas sriuboms, troškiniams, kariui ir troškinimui.

Apskritai špinatai ir sidabriniai burokėliai yra maistingos ir universalios daržovės, kuriomis galima mėgautis įvairiais patiekalais. Nors jie turi tam tikrų panašumų, jie taip pat turi keletą esminių skirtumų, susijusių su išvaizda, skoniu ir maistine verte.