Kas išrado šveicarišką sūrį?

Konkretaus šveicariško sūrio išradėjo nėra. Manoma, kad sūris atsirado Ementalio slėnyje Šveicarijoje XIII amžiuje. Sūrio gamybos techniką sukūrė vietos ūkininkai, kurie iš gausaus karvių pieno pagamino sūrį, kurį būtų galima laikyti ilgą laiką. Didelės šveicariško sūrio skylės atsiranda dėl bakterijų, kurios gaminant sūrį gamina anglies dioksidą.