Per kiek laiko neatšaldytas sūris sugenda?

Nešaldytas sūris gali greitai sugesti, priklausomai nuo sūrio rūšies ir aplinkos temperatūros. Natūraliai mažo drėgnumo sūriai, tokie kaip Parmezano ar Romano sūris, kambario temperatūroje gali išsilaikyti kelias savaites ar mėnesius, o minkštesni, didesnės drėgmės sūriai, tokie kaip rikota ar mocarela, gali tapti pavojingi vartoti jau po kelių valandų.

Paprastai geriausia manyti, kad nešaldytas sūris gali sugesti po 2 valandų, o ilgiau stovėjusį kambario temperatūroje sūrį išmesti.