Kodėl bleu sūris nėra spelta

Bleu sūrio pavadinimas yra prancūziško žodžio „bleu“, reiškiančio „mėlynas“, iškraipymas. Sūris pavadintas pagal melsvai pilką pelėsį, susidarantį ant jo žievelės ir gyslų, kurį gamina grybelis Penicillium roqueforti. Grybelio natūraliai yra ore, taip pat galima rasti ir kitų rūšių sūriuose, tokiuose kaip Gorgonzola ir Stilton.

Žodis „bleu“ prancūzų kalboje tariamas kaip „bluh“, todėl teisinga bleu sūrio rašyba yra „mėlynasis sūris“. Rašyba „bleu cheese“ yra dažna rašybos klaida, kuri dažnai naudojama Jungtinėse Valstijose.