Kodėl sūris yra medžiaga?

Sūris nėra medžiaga, tai nevienalytis mišinys. Jį sudaro įvairios medžiagos, įskaitant baltymus, riebalus, angliavandenius, mineralus ir vandenį. Sūrio sudėtis gali skirtis priklausomai nuo naudojamo pieno rūšies, gamybos proceso ir brandinimo laiko.